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山东鸿盛强力打造绿色西厨设备
2010-04-09 09:23:05 来源:慧聪酒店网 作者: 【 】 浏览:27次 评论:0

     

   改革开放以来,我国的餐饮酒店业发展迅猛,已成为国民经济的一大亮点。2010年餐饮行业将凸显的趋势之一就是绿色健康、节能环保的概念将成为餐饮酒店业的主打。

    在当前低碳经济的国家大方向下,商贸服务业节能减排的潜力也非常巨大。餐饮企业在内部水电成本上涨、外部环保卫生要求不断提高的背景下,会促使餐饮企业在环境卫生、节约能源方面下功夫。

    从我国酒店的数量和发展速度来看,可以说是世界之最。但这只能说我们的酒店行业做大了,但和发达国家相比还有一定的差距。特别是在服务和绿色环保方面。所谓“绿色饭店”是人与自然合谐的一个窗口,营造绿色饭店不仅能促进饭店业的良性发展,还可影响和提高大众的人文素质。一个国家一个酒店的环保状况如何,标志着国民素质的水平。因此打造绿色酒店,我们都肩负着使命感和紧迫感。打造绿色酒店关系到方方面面。就西厨设备来说,每一个高星级酒店都是不能缺少的。如何打造绿色西厨设备,我们几年前就开始了这方面的尝试。由于我们的出口产品市场主要是在欧洲和美国,这些国家的绿色酒店基本普及,所以对西厨设备的节能及环保都有严格的标准和要求。如:美国的NSF食品安全标准和国际UL,CE,CSA标准等。

    山东鸿盛厨业有限责任公司年来在打造绿色环保酒店设备方面付出了很多,做了很多工作。从产品的材质,到制作工艺和产品的性能等方面都严格按照绿色环保的标准来执行。

    首先在产品材质上。凡是接触食物的不锈钢均采用304和316材料,如炸炉的油缸、烤炉的内膛等,确保材料对人体的安全性。并使用X光谱仪对材料进行检测,确保材质的真实性。

    其次在产品设计及工艺设计方面。为了确保食品的安全性,着眼点首先要考虑到产品的光滑性平整度,尽量减少接口处的缝隙,严防食物污垢埋藏在产品中。许多产品我们是采用一次成型技术,例如我们的西餐组合炉台面取消了焊接,采用500吨液压机模具成形。同时我们花巨资购买了先进的日德国和欧洲激光切割机床,数控加工设备和自动焊接设备,以减少产品制造公差,提高产品的精确度,保证产品的平整度和光滑度。

    在产品的性能上,重点放在环保节能两方面,山东鸿盛厨业有限责任公司在燃气产品上为了节约能源,减少对环境的污染,下大功夫研发绿色环保型的CE认证燃气产品。解决了我国商用西厨设备大功率环保差的现象,气体燃烧工况已完全满足国内外等要求。以往的黄焰、积炭等完全消失,气体燃烧后排放的一氧化碳含量均达到或低于欧美及国内标准。这些充分说明,我们中国生产的西厨产品在绿色环保和节约能源方面的工作已经与国际接轨。山东鸿盛厨业是我国西餐燃气炉具获得欧洲CE认证的第一家企业。

    为了达到欧美国家的技术参数的要求。我们投巨资建立了自己的检测中心,严格按照国家标准建立5个电气技术测试室和两个燃气测试室,并配备了专门的检测人员严格按照产品标准要求实行产品检测,有力的保证了产品出厂的性能要求。例如对GS认证的炸炉电器箱的淋水性测试,目前我们国内还没有这项指标要求,我们率先严格按照德国的要求首次对自己生产的产品做了认证。

    尤其值得一提的是我们自主研发生产的电子版万能蒸烤箱系列产品,可以说是我国厨房环保节能的一场革命。这种产品一次性可以存储50个菜单,且操作简单,并可远程维护。万能蒸烤箱是采用全不锈钢结构,内胆更是采用了完全符合食品卫生条件的高端材料316镜面板,内膛是一次模具成型做出来的,不会藏食品残渣,易于清洁,还具有自动清洗的功能。使用高效能长寿命的电热元件。三年保修,终身服务的承诺给客户极大的安全感。

    而正是因为我们鸿盛人打造的西厨设备绿色环保,使我们作为中国首家、也是惟一一家产品进入08年北京奥运会主会场和分会场的企业,并得到了奥组委的表彰,这不仅是山东鸿盛的骄傲和自豪,也是对我们西厨品牌的认可。此外,即将在上海举行的世博会,我们的产品已陆续进入世博园多个西餐厅,上海最高楼环球金融大厦西餐厅的西餐炉也是用上了山东鸿盛生产的鸿盛品牌产品。2010年在广州召开的亚运会主会场和分会场也将使用我们的产品。我希望我们本国的西厨设备能够被越来越多的绿色环保酒店使用。为共同打造绿色厨房设备、绿色酒店,为我们人类共同的家园做出贡献。

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Tags:厨具 厨业 西厨 绿色 责任编辑:鸿盛厨业3
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